四川土特产,顾县豆干,又叫顾县牛皮豆干,顾县五香牛皮豆干

2020-08-25 18:09 YWYF

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浸泡了的豆子用石磨磨成豆乳使大豆中卵白质随水溶解出来经由过滤提出豆渣文火烧开置于盆缸等器皿内放入少许石膏或者卤水稍加发抖原本是清清的一盆豆乳逐步地便神奇般的凝聚起来这叫做“点豆腐”。

推这样的豆腐在顾县农村险些家家都市每逢年节红白喜事人客往来修房造屋都要推豆腐若是贵客临门一定要有豆腐这道菜才算是对客人的尊重。有时候豆腐推多了吃不完时又难于存放于是有的人家就把”水豆腐‘’用太阳晒晒用火烤烤便成了“干豆腐”。用干豆腐做菜又别具一番风味如果用猪肉与之合炒硬是好吃呢!

2020-08-25 19:54

纯天然黄豆

据载豆腐始于庵院寺庙。乃达磨念及门生打坐练武劳累又不能吃荤犯戒为寻可供身体需用的营养品而制作成了这极具营养的高卵白食品。后各庵院仿而制之。出家人得此皆大欢喜。其后豆腐的制作始在民间流传。

石磨子

顾县镇位于岳池县城东面地处浅秋土地面积大历史上就有种植黄豆的习惯加之气候温和雨量充沛无霜期长黄豆每年还要种植两季春种夏收称之为热黄豆夏种冬收称之为冬黄豆。

如这时盛上一碗用柴火烧几支青椒伴只以几大枚蒜冲成青椒蒜泥再加以清油煎香做调料就上一勺豆腐脑其味道清香异常盛夏吃来消渴解暑这时的豆腐称之为“豆花”或者“菜豆腐”。

随着时间的推移市场生意业务的活跃泛起了专门制作豆腐的作坊豆腐的品种就更多了。“菜豆腐”登上了风雅之堂“水豆腐“可作几十道菜“干豆腐”倍受人们的青睐厥后又衍生出了“油豆腐”,“红豆腐

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